El Centro de Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Varsovia (CESLA), que funcionó entre 1988 y 2017, fue el proyecto profesional más importante del profesor Andrzej Dembicz. Como centro interdisciplinario de estudios sobre América Latina y sus relaciones con el mundo, fue una institución pionera en Polonia y Europa Central, que realizó actividades de investigación, docencia (postgrado, maestría y licenciatura), divulgación, información y documentación. Una publicación que resume 20 años de su actividad en polaco y español presenta de manera integral la contribución de los cuadros docentes e investigativos y los colaboradores del CESLA UW al desarrollo de los estudios latinoamericanos en Polonia y en todo el mundo.
Actualmente están activas dos revistas fundadas por el profesor Andrzej Dembicz:
„América Latina” https://amerykalacinska.com/resources/html/cms/MAINPAGE
„Revista del CESLA” https://www.revistadelcesla.com/index.php/revistadelcesla/about